大家好我是小蝌蚪，乳钙，关于乳钙的基本详情介绍很多人还不知道，那么现在让我们一起来看看吧！
1、乳清钙（乳钙；乳清无机盐浓缩物），乳钙是乳清无机盐浓缩物，是一种营养价值较好的无机盐源，易消化吸收。
2、牛乳中的总无机盐量约0.7%，钙约0.1%。
3、乳清钙与其他食品中的钙相比，是一种优质的钙源，这是因为牛乳中的钙约有70%呈酪蛋白胶粒（casein micelle）状态，其中包括胶体状的磷酸钙约40%，与干酪素结合钙约30%。
4、牛乳中的钙约有30%为可溶性钙，在可溶性钙中约有30%属离子性钙，60%为柠檬酸钙，余下的10%为磷酸钙。
本文关于乳钙的基本详情介绍就讲解完毕，希望对大家有所帮助。
