大家好，小科来为大家解答以上问题。通用面粉是高筋还是低筋，普通面粉是高筋还是低筋很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
普通面粉一般是中筋面粉。面粉以蛋白质含量划分，高筋面粉蛋白质含量约为10.5-13.5；中筋面粉蛋白质含量约为8.0-10.5；低筋面粉的蛋白质含量约为6.5-8.5。超市里卖的面粉大多是中筋面粉，可以用来做馒头、包子等中式糕点。
一、 普通面粉一般都是中筋面粉
日常生活中买的普通面粉一般多用来做面条、包子、馒头，中筋面粉半松。买的时候可以看看包装上的提示，上面也注明了中筋面粉适合做包子和面条。
市面上常见的面粉种类大致可以分为三种：低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉。其中中筋面粉应用最为广泛，大部分面食都是用它制作的，这也是它被称为普通面粉的原因之一。如果想做一些低筋或者高筋的食物，选择低筋面粉或者高筋面粉会更好吃。
面粉的蛋白质含量分为不同种类的面粉。高筋面粉和低筋面粉是一种常见的面粉。面粉可以用来制作各种面食。一般做蛋糕用低筋面粉，做面包用高筋面粉。我们买的面粉包装有明显的区别。你可以通过看里面蛋白质的含量来判断面粉是低筋还是高筋。
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