大家好,小问来为大家解答以上问题。粉蒸肥肠正宗做法，粉蒸肥肠这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、原料 猪大肠头500克，红薯50克，酱油25克，干米粉50克，辣椒粉25克，花椒粉25克，姜5片，盐、味精各适量，花生油25克，水25克。
2、 做法 先将猪肠去除污物和肥脂,清洗一遍，再加盐、生粉各一汤匙揉搓，再用清水冲洗。
3、将其切成1寸长的条；红薯切成小方块。
4、 用酱油、干米粉、辣椒粉、花椒粉、盐、味精、油、水拌匀猪肠，待用。
5、 将红薯铺在蒸盆的底部，放上拌好的猪肠，把姜铺在上面。
6、 将蒸盆放在滚水上蒸70分钟即可食用。
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