大家好,小问来为大家解答以上问题。鸡肝怎么做好吃又嫩，鸡肝怎么做好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、 彩烩鸡肝
2、原料：
3、鸡肝300克，小黄瓜1根，胡萝卜100克，姜50克。
4、辅料：
5、a料：淀粉1小匙
6、b 料：盐、味精各适量，醋、香油各1大匙
7、做法：
8、1 所有材料洗净。小黄瓜、胡萝卜均用花刀切段，姜切片备用。
9、2 鸡肝剥除筋及膜，切小块；锅中倒入半锅水煮沸，放入鸡肝泡熟，捞出。
10、3 锅中倒入2大匙油烧热，加入鸡肝、小黄瓜、胡萝卜拌炒，再加入已放入适量水调匀的a料及姜片略炒、勾芡，最后加入b料拌匀即可。
11、tips：
12、鸡肝可以搭配许多蔬菜，像芥菜、荷兰豆、玉米笋等不胜枚举。法国菜里习惯用红酒、蘑菇来炒肝，甚至将鸡肝作成肝泥涂在面包上食用，风味亦十分独特。
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